Miele di Acacia
E’ uno dei mieli più noti ed importanti delle nostre zone, si presenta di colore chiaro (da giallo paglierino a trasparente), odore e sapore molto delicati, elevato potere dolcificante ed una tendenza a restare liquido a lungo. Si raccoglie da Aprile a Maggio ed è particolarmente indicato per i bambini.
Miele di Castagno
Il miele di castagno costituisce una delle principali produzioni uniflorali a livello nazionale. Lo produciamo con un nomadismo che ci porta laddove le Alpi incontrano l’Appennino ligure, nell’entroterra savonese.
Si tratta di un miele con caratteristiche che non incontrano il gusto della maggior parte dei consumatori (colore variabile dal rossastro al noce quasi nero, odore pungente, sapore amarognolo), ma, forse proprio per questo, il prodotto si colloca con favore presso una fascia sempre più ampia di persone che ne apprezzano le caratteristiche particolari, è molto adatto ad accompagnare formaggi molto stagionati.
I mieli di castagno a prevalenza di nettare tendono ad avere un colore più chiaro, un maggiore contenuto di umidità e odore e sapore più accentuati, quando invece la melata è presente in discreta quantità il colore è più scuro, il contenuto d'acqua inferiore, odore e aroma sono meno pungenti e il gusto è meno amaro. E’ un miele ricco di sali minerali, antinfluenzale e favorisce la circolazione del sangue.
Si raccoglie tra Giugno e Luglio.
Miele Millefiori
Con la dicitura “Millefiori” si indica generalmente quel raccolto formato da diverse fioriture tutte insufficienti (come quantità o potere
nettarifero) per permettere di costituire un miele monofloreale.
Ovviamente questo ne fa un miele estremamente variabile in colore, sapore e composizione anche a seconda degli anni in cui viene
raccolto e dell’andamento della stagione atmosferica che, influendo sulle fioriture, lo condiziona.
Cristalizza generalmente alcuni mesi dopo il raccolto, può essere da beige ad ambrato fino al noce scuro, è solitamente dolce ed aromatico. Emolliente e sedativo è un buon dolcificante. Si raccoglie durante tutta la stagione (Maggio-Settembre).
Miele di Girasole
E’ un miele facilmente riconoscibile alla vista in quanto il colore richiama il giallo vivo del girasole, il gusto è piuttosto dolce, ricorda le pesche sciroppate, ma la principale caratteristica è sicuramente una rapida cristalizzazione. Si raccoglie a Luglio.
Miele di Agrumi
E’ sicuramente uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, alla vista appare da quasi incolore a giallo paglierino quando liquido e da bianco
a beige quando cristallizzato, è caratterizzato da un deciso profumo di fiori simile a quello delle piante da cui proviene ed un dolce sapore.
I tempi di cristalizzazione sono nella media, la dimensione dei cristalli può variare in funzione delle condizioni di umidità e temperatura in cui è avvenuto il fenomeno.
E’ un prodotto tipico delle nostre regioni meridionali e ci occupiamo di selezionare di persona le aziende agricole che ce lo forniscono per garantire la stessa qualità dei nostri mieli ed a cui i nostri clienti sono abituati.
Miele di Bosco
E’ l'unico miele che non viene prodotto dal nettare dei fiori ma dalla linfa delle piante. Decisamente meno dolce dei mieli di nettare ha
un aroma resinoso e balsamico. Si presenta molto scuro e denso, è il miele più ricco di sali minerali e, per questo, il più adatto ad
essere impiegato come integratore dagli sportivi.
Miele di Eucalipto
Il miele di eucalipto è uno di quelli a cui vengono attribuite le proprietà farmacologiche di altre componenti della pianta, è molto usato
per la pulizia e disinfezione dell’apparato respiratorio. La pianta fiorisce in luglio-agosto.
Questo miele viene prodotto in Basilicata (da un produttore da noi selezionato) dove l’eucalipto è stato introdotto fin dal secolo scorso
come frangivento. E’ caratterizzato da colore ambrato quando è liquido e beige grigiastro quando è cristallizzato.
La cristalizzazione avviene in tempi abbastanza rapidi dando origine ad una massa compatta con cristalli fini o medi a seconda delle condizioni di temperatura cui il fenomeno si svolge. Piuttosto intenso all’odorato ed al gusto persistente in bocca, non molto dolce.
Nocciomiel
Una raffinata tentazione: il dolce del nostro miele incontra il salato delle nocciole del Piemonte per creare un gustoso contrasto.
Il formato più piccolo è ideale per un pensiero per amici e conoscenti che non mancherà di stupire per originalità e, ovviamente,
gusto; il formato più grande è finalizzato ad una maggior convenienza per un consumo familiare.
Confezioni speciali
Questi sono solo alcuni esempi di confezione per regali aziendali, bomboniere o semplici “pensieri natalizi”.
Il costo varia in funzione dei vasetti che si collocano all’interno delle scatole.
Le scatole sono disponibili da 1, 2 o 3 vasetti; si possono avere per vasetti da 500 gr o 1000 gr (Nocciomiel compreso).
Confezioni assaggi
Il miglior modo per scoprire qual'è il vostro miele ideale: provarli tutti nelle nostre confezioni da 100 grammi.
Ottima soluzione anche per servirli in tavola insieme ai formaggi, moltiplicando le combinazioni di gusto.
Miele di Natale
Un modo originale di fare gli auguri!
Vasetto Dolci Auguri da 500 gr disponibile nei vari gusti: Acacia, Agrumi, Castagno, Millefiori, Girasole e Bosco.
Confezioni Natalizie
Un modo originale di fare gli auguri!
Vasetti da 40 gr e da 100 gr disponibile nei vari gusti: Acacia, Agrumi, Castagno, Millefiori, Girasole e Bosco.
Le immagini sono a scopo puramente indicativo.
Il colore del miele può variare a seconda della campagna.
Per ordini superiori a € 60,00 le spese di spedizione in Italia sono comprese.
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